Les Confréries

Une Confrérie gastronomique c’est avant tout une association de personnes qui se retrouvent dans un esprit d’amitié et de fraternité afin d’assurer la défense de leur région et fondée sur ses racines locales.

Les membres de la Confrérie ont à cœur de promouvoir les richesses de leur terroir à travers, bien souvent, une gastronomie authentique. Ils sont souvent garants d’une ou plusieurs recettes de cuisine, d’un ou plusieurs secrets de fabrication d’un produit régional.
Chaque année, les nouveaux membres sont intronisés lors d’une cérémonie officielle et folklorique.

La Compagnie des Chevaliers de la Fricassée de la Fricassée de Chèvremont

La naissance de cette Confrérie tire son origine dans l’histoire gastronomique et religieuse de la région. En effet, en 1688, la Chapelle Notre-Dame est bâtie à Chèvremont, non loin de la Basilique qui domine la vallée de la Vesdre. Elle devient rapidement un lieu de pèlerinage célèbre et la tradition veut qu’une fois les devoirs religieux accomplis, les pèlerins se restaurent au pied de la colline et dégustent la fameuse Fricassée. Fondée en avril 1959 par quelques amis, les Chevaliers perpétuent cette tradition de la Fricassée les jeudis de l’Ascension, lors du chapitre et des intronisations. La Compagnie entend aussi promouvoir la « Merveilleuse de Chèvremont, une bière qui traditionnellement était brassée à la Basilique de Chèvremont. Renseignements: +32 4 365 58 55

Cette Confrérie de Magnée (entité de Fléron) veut défendre et promouvoir les fruits de » l’entre Vesdre et Meuse » (pommes et poires) et leurs dérivés : vin, jus, sirop, gelée, bière, etc.
Les Coyeus « cueillent » toutes les manifestations festives pour les épingler dans leur agenda.

C’est donc bien évident que cette Confrérie vous donne rendez-vous le dimanche 23 mai à Chaudfontaine, sur notre Marché des Saveurs, pour presser les pommes et vous faire découvrir leurs produits fruités.

Chaque année, le premier week-end d’octobre, la Confrérie les met à l’honneur lors de la Fête du Fruit qui se déroule à Magnée.
L’intronisation des nouveaux membres a lieu le premier week-end de septembre.

Fondée en mars 2000, cette Confrérie se veut pluraliste, ouverte à toutes les bonnes volontés quelques soient les origines politique, philosophique, économique et sociale.
Elle a pour mission de promouvoir et de développer les produits du terroir à base de Foie Gras et des fruits de nos forêts, d’organiser des manifestations culturelles, artistiques, gastronomiques et folkloriques, ainsi que de soutenir financièrement et moralement des œuvres de bienfaisance reconnues.

Poussé par un nouveau souffle, les Friands du Foie Gras aux Fruits de nos Forêts seront, à nouveau de la partie et vous retrouveront sur notre Marché des Saveurs ce dimanche 23 mai.

Leurs spécialités : alcool et liqueur aux fruits de nos forêts (myrtilles, mûres, framboises, et fraises de nos forêts) sans oublier un merveilleux Foie gras de canard aux fruits de nos forêts.

Cette confrérie est née en janvier 1991.
La région de Beyne-Heusay, Bellaire et Queue-du-Bois et autres communes voisines était connue jadis pour leurs clouteries qui, aujourd’hui sont tombées en désuétude par l’industrialisation. La Confrérie est créée pour redorer cet ancien blason populaire et lui conférer un titre d’honneur. Les Claw'tîs veulent, tout en y trouvant du plaisir, participer à l'histoire de Beyne-Heusay, et apporter des subsides aux institutions de défense des handicapés.
Cette Confrérie détient la recette d’un succulent péket qu’ils gardent pour les grandes occasions…

C’est ainsi que vous retrouverez la trépidante Confrérie des Clawt’is sur notre Marché des Saveurs, ce dimanche 23 mai.

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